又到梭子蟹肥美的季节，不少人图方便直接用牙啃开蟹钳、啃蟹腿。不过，福州一位40岁男子刚因用后牙啃蟹钳，结果后牙瞬间断裂并累及牙髓，被迫做根管治疗并修复，才勉强保住牙齿。
口腔科医生提醒：牙齿是用来咀嚼食物，不是开硬壳工具。蟹钳表面粗糙且受力集中，遇到牙体已有微裂、补过牙或做过根管等情况，一次硬咬就可能诱发裂开或崩裂。临床上每到螃蟹上市，因隐裂、牙冠崩裂、补牙体脱落或咬合痛就诊的病例明显增多，约有一部分初诊患者与牙隐裂有关；40岁以上人群因为长期咀嚼疲劳和牙本质变化更容易发生断裂。做过根管、装种植牙或佩戴活动义齿的人群，一次硬啃同样风险很大。
为什么牙釉质仍会被蟹钳“劈裂”？医生解释，牙釉质虽硬，但抗劈裂能力有限。当点状受力、侧向撬裂力与牙体原有微裂纹同时存在时，裂纹易扩展。用牙尖顶住蟹钳边缘瞬间发力，会把力集中到窝沟、旧充填体边缘或早期隐裂处，成为崩落的薄弱点。
以下几类人吃蟹时要特别小心： - 做过根管治疗的牙：牙体缺损多、抗折力差，切勿硬啃蟹钳或蟹腿。 - 种植牙：缺少天然牙周膜缓冲，猛咬或侧撬可能导致牙冠崩瓷、螺丝松动或基台断裂。 - 活动义齿佩戴者：单侧咬硬物易使义齿翘动、移位并压伤黏膜。
如果吃螃蟹时牙齿突然崩裂或口腔受伤，应立即采取应急措施： - 立刻停止咀嚼，别再用患侧，若有牙碎片应捡起并妥善保存，尽快就诊。 - 口腔黏膜若被轻划伤，用清水漱口、保持清洁并观察。 - 若持续剧痛、面部肿胀、出血不止或牙冠、补料、种植修复体松动脱落，切勿自行用胶水粘合，应及时到医院处理。 - 注意小碎壳卡入牙缝或龈沟，勿用硬物或牙签猛捅，应由专业人员处理。
为了既能享受美味又保护牙齿，建议： - 用蟹钳、剪刀或擀面杖等工具处理蟹钳、蟹腿，别用牙齿开启。 - 将蟹肉剔出后再食用，避免反复用同一牙尖啃咬。 - 吃姜醋要适量，别长时间含在口中，吃完用清水漱口。 - 有根管牙、隐裂牙、种植牙或佩戴义齿者，最好只吃剔好的蟹肉，不自行咬硬壳。 - 如咬到某一点突然疼痛，应警惕隐裂并尽快就医。
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